仙芝楼破壁灵芝孢子粉5克

仙芝贺月明,佳节共团圆

“在中华传统文化中,月饼代表团圆与圆满,灵芝代表吉祥、高贵与健康,在传统月饼生产工艺的基础上,添加具有养生保健功能的仙芝楼有机灵芝孢子粉。二者的完美融合,更能增加月饼这一中华传统美食的文化内涵。临近中秋,如果和家人一起动手制作这款灵芝冰皮月饼那团圆的意味就更浓了。”

用料:仙芝楼破壁灵芝孢子粉5克,糖粉50克,牛奶180ML,玉米油20ML,糯米粉40克,粘米粉30克,澄粉30克,熟糯米粉20~30克,月饼模具1个

做法

1.将糖粉,牛奶,玉米油倒入大碗里搅拌均匀。

2.再倒入糯米粉,粘米粉,澄粉以及仙芝楼破壁灵芝孢子粉继续搅拌均匀,静置30分钟。

3.然后盖上保鲜膜入蒸锅开大火蒸25分钟,蒸到半程时,打开保鲜膜搅拌均匀,再盖上保鲜膜继续蒸。蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑,待凉冷藏1小时使用。

4.按1:1或2:3的比例取皮与馅料分成小份,手上沾少许熟糯米粉进行防粘。

5.将冰皮在手心上压扁,加入馅料与冰皮上,小心地将皮包紧封口。取50g月饼模具,使用时沾写熟糯米粉防粘,把包好的面团放入模具,挤压出月饼形状。

烹饪小窍门

放入冰箱,冷藏数小时后食用更佳。