这些时刻

有时候,在猝不及防的情况下,我们需要短时间内做出一个甜点。

临时爱人通知你,他要带同事回家聚餐;

室友突然生病,你想要做点好吃的安抚下她;

好友出现了情绪危机,来找你哭诉......

这些时刻,你急需要做一个快速又美味的甜品,

用美食来治愈彼此的味蕾。

那么不妨来考虑下这款来自丹麦的苹果蛋糕,

制作简单上手,

口感更是说不出的美妙哦!

Step1:烤箱调拨到180°,进行预热。开始时间控制在放蛋糕进去前10分钟左右就好啦。

Step2:将室温下软化好的黄油和红糖倒入一个厨师机的盆中,搅打直到光滑蓬松。(如果没有厨师机,用打蛋器也是可以的呀!)

Step3:将一个鸡蛋磕入盆内,搅拌均匀。另一个鸡蛋也如此操作。

Step4:在混合液中倒入一茶匙的香草精。

Step5:此时可以将面粉、肉桂粉和红糖倒入啦,继续搅拌均匀成黏稠的面团。

Step6:将搅拌好的面团倒入蛋糕模具中,震一震磨具,用一勺子尽量压扎实,修整好表面。

Step7:苹果洗净去皮切薄片,一片片得斜插入蛋糕面团中,形成表面的一圈漂亮的环形。

Step8:将核桃红糖混合味均匀得洒在苹果之上。

Step9:将剩下的10g黄油,用小勺子一勺勺得均匀地挖到核桃红糖粉之上。

Step10:放入预热好的烤箱中,烘烤40分钟,即可开动享用啦!

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项先生买了《旅之绘本》回来,曈看着“丹麦”那一本就走不开道,他喊着:“妈妈,下一站我们吃丹麦吧!”很高兴,曈知道妈妈在干的事情。他这种认知应该是比较朦胧的,两岁的他对于美食制作的参与程度不高,但却在尽力找着自己可以做的事情。比如,每次国家的选定权,他是不会让与他人的!

丹麦,公认为是世界上最幸福、腐败最少的国家。这里是我们熟知的《安徒生童话》的发源地,风靡全世界的乐高亦是在这里被创造。这是个创造力很强的国家,对于美食,是不是也是很有创意呢?

这很值得人去期待,不是吗?

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这是2017年的第一天,很开心能以这么一款丹麦甜点打开新的一年。

制作Apple Cake的过程是极其享受的,整个房子弥漫着天堂的味道。

我不知这香甜的味道来自哪里。红糖?黄油?抑或是肉桂粉?

在我们的世界美食之旅中,这是第二次接触到将肉桂用于甜品之上的做法。不过从很多的资料来看,西方国家很是喜欢将肉桂用于烘焙之中——谁让肉桂天生有一股让香料商和美食家们欲罢不能、心潮澎湃的暗香呢?

肉桂一直被模仿,但从未被超越。比如,我们国内煲汤或者卤菜时经常用到的桂皮,外形相识,却是不同的东西。肉桂为肉桂的干燥树皮。而桂皮则是为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

真正的肉桂,会散发着清淡的花香,同时具有甜味和辣味。它可以作为甜酥皮的主要材料,也可以为米饭和咖喱添香,更是传统印度茶和酿酒的重要材料。

在制作茶饮和蛋糕时,你不妨放点肉桂粉,这会使你的美食变得特别起来哦!

而对于Apple Cake,整体的水分主要来自于两个鸡蛋和苹果,烤制出来的成品散发着淡淡的肉桂香气。咬上一口,上层的成分口感软绵,下层的蛋糕组织口感扎实,这样的搭配组合实在是巧妙!希望你们会喜欢!

PS:

1,蛋糕配方翻译于外国网站Global Table Adventure,本译文仅供个人研习、欣赏语言之用,谢绝任何转载及用于任何商业用途。本译文所涉法律后果均由本人承担。本人同意简书平台在接获有关著作权人的通知后,删除文章。

2,由于我们不好甜口,喜欢淡的口味,因此整体的红糖成分按原配方都做了减半处理,你可以随自己喜欢加大红糖用量。

我是吃吧曈大人,挑战世界美食的妈咪

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